Giuseppe Minardi (Solarolo, 18 marzo 1928 – Faenza, 21 gennaio 2019) è stato un ciclista su strada italiano. Professionista dal 1949 al 1958, vinse sei tappe al Giro d'Italia, in cui vestì per due giorni la maglia rosa, un Giro del Piemonte e un Giro di Lombardia.
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