Giovanni Battista Ercolani (Bologna, 26 dicembre 1817 – Bologna, 16 novembre 1883) è stato un medico e veterinario italiano.
Fu autore di numerose pubblicazioni in campo veterinario e protagonista dello sviluppo scientifico della materia in quel periodo.
Nel 1846 divenne assistente nello stabilimento di veterinaria pratica a Bologna. Seguace di Mazzini, nel 1848 fu eletto alla Camera dei deputati, dopo aver partecipato ai moti, e fu nominato Segretario del Consiglio di Sanità. Divenne quindi direttore della Scuola di veterinaria di Torino. Nel 1852 fondò il Giornale di Medicina Veterinaria, la prima pubblicazione italiana nel suo genere. Quando ritornò a Bologna, divenne direttore dello Stabilimento di Clinica Veterinaria e del Museo di Anatomia patologica comparata, professore di zooiatria e preside della facoltà di medicina.
Divenne deputato del parlamento italiano e autore di varie riforme degli studi veterinari e della figura di medico veterinario a livello professionale.
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