Hermann Scholtz (nato il 9 giugno 1845 a Wroclaw, † il 13 luglio 1918 a Dresda) era un pianista e compositore tedesco.
Ha studiato per la prima volta con Moritz Brosig a Wroclaw (armonia) e si è recato al Conservatorio di Lipsia nel 1865, dove ha continuato i suoi studi con Louis Plaidy (pianoforte), Carl Riedel (contrappunto) e Heinrich Schulz-Beuthen (strumentazione).
Su raccomandazione di Franz Liszt si trasferì a Monaco nel 1867 e terminò gli studi presso la Royal Academy of Music locale con Hans von Bülow (pianoforte) e Josef Gabriel Rheinberger.
Insegnò per sei anni alla Munich Music Academy e nel 1875 si trasferì a Dresda, dove nel 1880 fu nominato Virtuoso da camera reale sassone e professore del 1910. Tra i suoi studenti c'erano Hans Fährmann, Leo Kestenberg, Clara man e John Pache.
Come pianista Scholtz è emerso principalmente con opere di Frédéric Chopin.
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